La Quercia Scarlattaは、家族経営による、オーガニックワイン、オリーブオイル、化粧品などの製品製造専門会社です。
海から10キロ離れたマルケ州の丘陵地帯に位置しており、土壌や気候の特殊性から有機栽培に適した地域です。同社は、「農場から市場まで」をコンセプトに活動を展開しており、土地から最終消費者までの生産・加工チェーン全体を直接管理し、高品質な製品を製造しています。有機的な方法でつくらたブドウ畑では、白、赤、ストローワインを生産しています。また、ワイナリーの位置している地域では非常に古く希少なブドウ品種であるマセラティーノ・リボーナを使用しています。
Il Nostro oro"(我らの黄金)と呼ばれる有機エクストラバージンオリーブオイルは、農場で有機栽培されたオリーブを小さな木箱に手摘みで収穫、すぐに加工したものです。
SUPREMA OLEAはエコ・バイオ化粧品で、バイオ化粧品の専門家のサポートによりオーガニック原材料を使用して作られています。
Il Giovoはイタリア・マルケPDOの有機赤ワイン
•ぶどう品種:サンジョヴェーゼ52% メルロー22% モンテプルチアーノ20% カベルネ6%
•アペラシオン(原産地):地理的表示保護地区
•有機ブドウ園
•色:暖かなベールに包まれたルビーレッド
•ノーズ:プラム、ブラックベリー、カラント、ブラックチェリーなどの果実を包み込むような強烈なアロマ。最後にブラックペッパーとスパイシーな香りがわずかに漂います。
•味わい:味わいは暖かく柔らかくて、シャープな味わいではなく、深みがあります。
•サービング温度:18°C
•20kgほどの小さな木枠で収穫され、作業馬の助けを借りて輸送されています。