EUFOOD Producers

Lácteos Martínez- Queso Los Camerosは、1961年に設立された中規模ファミリー企業で、スペイン北部のハロ（ラ・リオハ州）にあります。現在、年間200万kgのチーズを生産しており、20カ国に輸出しています。
当社のウェブサイト www.loscameros.es, www.quesocamerano.com でご覧いただけるように、当社では幅広い種類のナチュラル・リンド・チーズを取り扱っています。私たちはチーズの表面にカビを発生させ、オリーブオイルにつけて、その中で磨きます。PDOのカメラーノ（山羊）チーズやPDOのマンチェゴ（羊）チーズもあります。また、エクストラバージンオリーブオイル（RoyuelaとArbequina）の生産も行っています。

130年のワイン造りの歴史を経て、現在も4代目と5代目が中心となり、5つのセラーからなるプロジェクトを進めています。Finca Antigua（2018年より環境問題・エコロジー対策に取り組み開始）、Finca Valpiedra（2021年より環境問題・エコロジー対策に取り組み開始）、Finca Montepedroso, Viña Bujanda（7haの区画でオーガニックワインを造っています）、Cosecheros y Criadoresもエコロジーワインを造っています。この5つのセラーは、それぞれが全く異なる個性を持っていますが、共通している点があります。それは、La Rioja、 La ManchaそしてRuedaの原産地呼称の中でも特に恵まれた場所にある個人所有のブドウ畑から、流行に左右されないワインを造っていることです。Familia Martínez Bujandaでは、長年にわたり、環境にプラスの影響を与える戦略とシステムを採用するよう努めてきました。ワイナリーがナノテクノロジーを駆使して作物に影響を与えているのは、このFinca Antiguaがその一例です。このワイナリーでは、ナノテクノロジーを用いて作物に影響を与え、植物検疫上の要素や重金属の残留をゼロにしたワインを生産しています。ブドウ畑には人工芝を敷いて水を節約し、自給式の太陽光発電設備を設置してエネルギー効率にも配慮しています。

Kel Grupo Alimentario , は、最高品質のオイル " Lectus " の生産を目指しています。私たちは、私たちの畑で、私たちのスタッフが理想的な熟成度になるようオリーブを扱い、育てています。私たちのオイル工場では、最新食品技術と、千年の歴史を持つ職人技が融合し、栽培と搾油を組み合わせオイルを作り出しています。

Almazara Ecológica de la Riojaは、3人の兄弟が自分たちの土地で自家用製油機を使い経営する家族経営オリーブオイルメーカーです。家族でオリーブの木を栽培、オリーブオイルを作り、ボトリングして販売しています。
オーガニック・エキストラバージンオリーブオイル一種類のオリーブオイルの開発に専念、最高品質の商品を作り出し、販売しています。

"Vignerons Propriétés Associés "とは、”ワインメーカーの財産”を意味します。
ワインメーカーである私達は、フランスの収穫生産者としての誇りと20のシャトー＆ドメーヌを所有しています。
31品種、3つのワイナリー、9つの名称（コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ、ローダン、コート・デュ・ローヌ、コスティエール・ド・ニーム、ラングドック、ラングドックの単一品種）の多様性を結集しています。わたしたちの葡萄畑は、ローヌ渓谷の南部に位置ており、ワインは細心かつ最高の注意を払らわれ、また持続可能な栽培方法に従って我々の葡萄園で生産されたことを示す認証を取得しています。
トレーサビリティーの管理、HACCPなどの品質管理基準に従って生産を行うことで我々は信用を築いてきました。
また、我々はワインの品質と個性を確固たるものとして確保するために定期的投資も積極的に行っており、醸造並びに保存のための効率的な技術設備も備えています。
私たちのワインの味わいは、テロワール、葡萄品種、そして造り手たちを表現しています。

La Terra e il Cielo 協同組合農園協会
私たちは1980年に設立され、イタリア国内では有機農業のパイオニアです。現在では、100人以上の地元の有機農家が参加しています。主な目的は、品質、透明なトレーサビリティー、生産方法、製品を追求することで、健康文化と環境への敬意を促進することです。

Fattoria Petrini（ファットリア・ペトリーニ）は、イタリア・マルケ州のアドリア海沿岸に位置するM.S.Vito（エムエス・ヴィート）にある家族経営の会社です。現在、クリスティアーノ・ペトリーニとフランチェスカ・ペトリーニは、1989年以来、3代目として100％有機認証のオリーブオイルを生産しています（マルケ州における有機オリーブオイル生産者のパイオニア）。

ブラウアー・ミュールフィアテル・ナチュラルベーカーはドナウ川とボヘミアの森との中間に位置するミュールフィアテルにある自然派ベーカリーです。そのオーナー、Martin Bräuer（マーティン・ブロイヤー）は、クラフトマンシップへの情熱とデザインへの喜びを持って日々製品つくりに勤しんでいます。彼にとって、幸せと責任は同じくらい価値のあるものなのです。

南フランスに位置する "Terre des Chardons "は、Masの周辺に9ヘクタールのブドウ畑とオーガニックマーケットガーデニングに特化した農場にあります。フランス南部特有の精妙さ、新鮮さを備えた、気質のあるワインを生産しています。赤ワインとロゼはAOP Costières de Nîmes、白ワインはAOP Clairette de Bellegardeで、品種名とコミューン名を併記する数少ないアペラシオンです。1999年、情熱的なワイン愛好家であるシャルドン氏は、豊かな土壌を生かすために、既存の樹木栽培に代わって最初のブドウの木を植えることを決めました。9ヘクタールのブドウ畑に加えて、10ヘクタールの市場園芸、7ヘクタールのオリーブの木があり、多種多様な作物が見事に調和して栽培されています。
2002年の最初の収穫時からDemeter認証を取得しており、バイオダイナミック農法は品質に対する取り組みの成果です。

当社は、1573年に現代的地図作成の祖アブラハム・オルテリウスが描いた地図に登場するストラッカ農園に設立され、60年以上にわたってオリーブオイルの生産を行ってきました。このエステートは、常にオリーブオイルの生産で知られていました。現在、Strakka社は50ヘクタールの土地に9000本のオリーブの木を所有しており、1998年以来、Koroneiki、Kalamon、Cyprusといった品種のオリーブを有機栽培しています。それ以来、土壌は耕作されておらず、地中の微生物と木の根を強化するために乱されていません。また、オリーブの木が最大限に成長し、健康で生産性の高い状態になるように注意深く管理しています。会社の目的は、ポリフェノール含有量を最大限に高めた状態の高品質有機オリーブオイルを生産することです。そのために、粉砕圧縮機とボトリングの施設はオンサイトに設置しています。オリーブの実は最適な成熟度で収穫され、オリーブオイルが様々な劣化要因にさらされるのを防ぐために、数時間以内に低温圧搾法で収穫、粉砕されます。同社のオリーブオイルは、その品質とポリフェノール含有量の高さから、長年にわたって高い評価を受けてきた。