いろいろな熟成期間のチーズ、ジャガイモ、タマネギをベースにした料理で、Friuliの最も典型的な料理の準備、より正確にはCarniaとFriulian料理と考えられています。また、ベジタリアン用のレンネットや、様々なチーズをミックスしたものもあります。
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