カラマラータ- 古代穀物使用

100％シチリア産古代穀物セモリナパスタの素晴らしさをご堪能ください。精巧に作られたこのパスタは、ブロンズダイス製法で作られた多孔質な表面が特徴で、セモリナの質の高さにより、しっかりとした構造を実現しています。低温でゆっくりと乾燥させたグラニ・アンティチ・ドナ・イトリヤは、有機農法で栽培されたルッセッロとペルチャサッキをブレンドしています。これらの穀物は、島の特殊な環境条件の中で生育しており、50以上の異なる地元品種から構成されています。

これらの古代シチリア産の穀物はグルテンの含有量が少ないため、すべての派生製品がより軽く、消化が良く、同化しやすくなっている。この特徴により、現代の小麦の過剰摂取に起因すると思われる、一般的な不耐性を発症する可能性も低くなります。古代穀物は土着のものであるため、驚くべき回復力を示し、過剰な肥料や農薬を必要とせずに自然に育ち続ける特徴をもっています。

調理時間 - アルデンテに仕上げるには13分

内容量 - 500 g