チョコレート モディカPGI認証 CORALLO イタリア
モディカチョコレートは唯一ヨーロッパで地理的表示保護認証であるPGI認証を受けたチョコレートです。その伝統的な生産方法は18世紀モディカの町で行われていたものと同じで、伝統に則ったコールドミリング加工を行うところが特徴です。現在ではこの生産方法は他では見られなく、シチリア特産品のモディカチョコレートならではの生産方法です。
Coralloは、創業以来、シチリアの伝統的なお菓子であるビスケットやケーキを焼き、その華麗な姿を自慢のエレガントなパッケージに包んでまいりました。創業者であるジョルジオ・コラーロ氏によって50年以上前にモディカの街で始まり、現在は創業者の娘ラファエラとその子どもたちが会社を率いています。
Coralloは、最高品質の材料を使用し、心をくすぐるような風味を持つ本物のシチリア伝統のビスケットやケーキの製造に専念しています。当社の主力商品には、モディカチョコレートPGI、レディフィンガーズビスケット、マンドルリーニソフトアーモンドビスケットなどがあり、シチリア特産品の伝統的な菓子をお届けしています。
これに加えて、Coralloは伝統的な手法を基にした革新的なレシピを駆使し、他にも多彩な製品を提供しています。最も厳格な顧客の期待に応えるため、斬新なフレーバーやシュガーレスケーキも取り揃えております。当社はシチリアのおいしい伝統を守りながらも、新しい味覚の発見とお客様の健康にも配慮しています。Coralloを通じて、シチリアの美食文化の素晴らしさをお楽しみいただければ幸いです。
モディカチョコレートは唯一ヨーロッパで地理的表示保護認証であるPGI認証を受けたチョコレートです。その伝統的な生産方法は18世紀モディカの町で行われていたものと同じで、伝統に則ったコールドミリング加工を行うところが特徴です。現在ではこの生産方法は他では見られなく、シチリア特産品のモディカチョコレートならではの生産方法です。