オーガニックワイン Organic wine Sol Solet スペイン
Wines
スペインの原産地呼称(DO)認定ペネデス地方の葡萄園で栽培されたマスカット、チャレッロ、シャルドネ、シュナン・ブランを使用したオーガニック白ワイン。
葡萄は有機栽培認定された葡萄畑の樹齢15〜55年の葡萄樹から摘み取られています。 土壌は主に石灰質を持つ砂質のロームで海抜100〜700メートルの高度にあります。
収穫量：5000〜8500kg/ha
ブドウは夜間に機械的に収穫、各葡萄品種ごと16℃の温度で別々に発酵。ステンレスタンクでの "バトナージュ"手法で澱を処理、より長い余韻の持つ、ボリューム感のある豊かなワインに仕上げます。
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