メルロー75%、ガルナッチャ25% 鮮やかなガーネット色の新鮮で若々しいワイン。スミレやバラの花の香りを伴ったカラント、チェリーのような赤い果実のような強いアロマ。 味わいはソフトでシルキー、わずかに甘みがあり、長い余韻があるのが特徴です。どのような場面でも飲むことができる、非常に汎用性の高いワインです。
アルコール度数:13.5%
年間生産量 10,000本
オーガニック・サジーリキュール
ABV 17.0%
オーガニック・サジーを原材料にしたリキュール。
リキュールとなったサジーは、その独特のフルーツフレーバーを一層表現豊かにして、魅力をつたえます。
真の価値がわかる方へ提案さしあげたいサジーリキュールです。
Il Giovoはイタリア・マルケPDOの有機赤ワイン
•ぶどう品種:サンジョヴェーゼ52% メルロー22% モンテプルチアーノ20% カベルネ6%
•アペラシオン(原産地):地理的表示保護地区
•有機ブドウ園
•色:暖かなベールに包まれたルビーレッド
•ノーズ:プラム、ブラックベリー、カラント、ブラックチェリーなどの果実を包み込むような強烈なアロマ。最後にブラックペッパーとスパイシーな香りがわずかに漂います。
•味わい:味わいは暖かく柔らかくて、シャープな味わいではなく、深みがあります。
•サービング温度:18°C
•20kgほどの小さな木枠で収穫され、作業馬の助けを借りて輸送されています。
オーガニック・ホワイトワイン
マカベオ(80%)グルナッシュ・ブラン(20%)
除草剤も農薬不使用の海抜750 mにある自家葡萄園、樹齢40年から完璧な完熟時に手摘みにより収穫したブドウで、 土着酵母のみを使用 して醸造。
フレンチオーク樽(225リットル)で発酵・熟成させました。
熟成のポテンシャルが高く、個性のあるエレガントなワインです。
国内外の品評会では、高評価を受けて、数々の受賞歴有
生産量:年間4,500本未満
オーガニック・レッドワイン
テンプラニーリョ(40%), ブラック・グルナッシュ (35%) & カベルネ・ソーヴィニヨン(25%).
除草剤も農薬不使用の海抜750 mにある自家葡萄園、樹齢40年から完璧な完熟時に手摘みにより収穫したブドウで、 土着酵母のみを使用 して醸造。
フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽にて(225リットル)で1年間熟成させました。
シルキーなタッチ、複雑で長い余韻、表現力豊かで熟成の大きな可能性を秘めています。
国内外の品評会では、高評価を受けて、数々の受賞歴有
生産量:年間約10,000本
FREYÉ ECO(シラー、メルロー、ガルナッチャ)D.O. ペネデス
FREYÉ ECOは、スミレの香りとチョコレートのタッチを持つ、均整のとれた、甘くで非常にフルーティーなワインです。
若さと親しみやすさ、そして新鮮さが特徴です。
フレッシュさ。
若く、新鮮で、長く余韻があり且つ強めのシトラス香りと合わせてトロピカルフルーツや白い果実の香り。
魅力的で非常に多様性を持っています。
表現力
フルボディで甘くフルーティ、黒い果実のアロマとチョコレートのタッチを持つワイン。
若い精神、親しみやすさ、新鮮さが際立ちます。
FESTは、真のセレブレーション・スピリット純粋な熱意と喜びを伝える新しいオーガニックCavaです。その泡は、様々なお祝いの席を華やかに彩ります。
ヴァッルフォルモサのFESTは、12ヶ月以上の熟成を経て、3つの異なる種類があります。Brut Organic(ブリュット・オーガニック)、Brut Nature Organic(ブリュット・ネイチャー・オーガニック)、Brut Rosé(ブリュット・ロゼ)です。 いずれも、同社のスティルワインやスパークリングワインと同様に、ヴィーガン対応。
ヴァッルフォルモサ社のFESTの泡は、彩りを添え、魔法のようにお祝いの席を華やかにします。
原材料のぶどうは単一種ごと別々に収穫され、別々にワインへと醸造されます。コールドペースト、ソフトプレス、マストセレクションを使用します。一次発酵が終わった後、さまざまな品種のワインをブレンドし、ボトル内低温二次発酵。発酵と熟成にはゆっくり時間を掛け、フレッシュ感とソフトな口当たりクリーミーさのバランスを最適に仕上げております。
ワイナリー最高の区画の、最高のテイストのブドウを手摘みし、ぶどう品種ごとに醸造させます。醸造には、葡萄を絞らずに除梗して冷却し、ソフトなプレスを行い、一番搾りの果汁:マストを使用します。低温醗酵を行い、品温を下げて静置して澱引きを行い、伝統的なコールドスタビライゼーションを行います。絹のようなきめ細かい泡を得るために瓶内二次発酵させたワインをブレンドし、さらに長期熟成させました。